網紅鹵菜技術培訓

  給鹵菜配有身份證是好是壞！鹵菜加盟小編得知號稱史上最嚴的 新食品安全法在今年10月1號開始實施，經過2個多月的 消化，各地的 食品商家均是“膽戰心驚”!今天，南京食藥監部門召開新聞發布會，解釋了新法的 相關細則，同時公布7項配套措施，其中，最引人關注的 是，啟動已呼吁多年的 食品藥品“黑名單系統”，同時，針對以“鹵菜”為代表的 小門店小作坊，建立“一票通”制度，規范小餐飲企業的 生產經營。
相比舊法，新食品安全法集中體現了最嚴處罰和最嚴問題精神。四川鹵菜培訓鹵水在不使用時，應燒沸后放入搪瓷桶內，令其自然冷卻，且不要隨意晃動。另外，桶底還應墊上磚塊，以保持底部通風。若是夏天，鹵水必須每天燒沸，如果有條件，還可放入冷庫中存放。鹵水在長期不用時，也應時常從冷庫中取出燒沸，冷卻后再放入庫中。
一是食品安全入刑，并增加了行政拘留和治安管理處罰措施;
二是對小錯不斷的 企業實行“累計”處罰;
三是把財產處罰數額提高到貨值的 30倍;
四是市民遭遇食品安全，不僅可以要求直接賠償，還可以要求支付10倍價款，或者損失3倍的 賠償金，不足1千塊錢的 ，至少要賠1千塊。四川鹵菜加盟前輩的經驗告訴我們，鹵水的時間越長越好，即成年鹵水（如，賓館，餐廳，飯店的鹵水都是永遠保存的）。應該妥善的保管好鹵水，才能保證鹵水經久不壞，質量不受影響，所以，應該重視鹵水的保管與存放，儲存鹵水，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝，因為陶器體身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器有異味。
藥監局相關人員也表示：“消費者可以向經營者、生產者、第三方平臺提出賠償要求，如果對方不履行，可以向法院起訴。鹵菜加盟中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。藥監部門對生產經營不合格食品的 行為，要按照食品安全法進行查處。”
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